Quay lại thư viện trắc nghiệm
Khác
Lớp 10–12
Knife skill
Chia sẻ bởi NISRINA NURJIHAN
2 giờ trước
16 Câu
Được sử dụng 0 lần
Đăng ký miễn phí để nhận bộ đề này
Xem trước câu hỏi
Đang hiển thị 5 câu đầu trong tổng số 16 câu — đăng ký miễn phí để nhận toàn bộ bộ đề và chơi cùng cả lớp.
1
New Question
A
Option 1
B
Option 2
C
Option 3
D
Option 4
2
Which part of a chef's knife is the thick section between the blade and the handle that provides balance and acts as a finger guard?
A
Tang
B
Tip
C
Heel
D
Bolster
3
What is the main reason for placing a damp cloth under a cutting board before cutting?
A
To keep the cutting board clean
B
To prevent the cutting board from sliding
C
To absorb liquids
D
To speed up cutting
4
A cut measuring 6 mm × 6 mm × 6 cm is called:
A
Julienne
B
Brunoise
C
Macedoine
D
Batonnet
5
A micro dice of 1 mm × 1 mm × 1 mm made from a Julienne cut is called:
A
Paysanne
B
Chopping
C
Macedoine
D
Fine Brunoise
Muốn sử dụng những bộ đề có sẵn này?
Đăng ký SparkMyClass miễn phí, nhận bộ đề chỉ với một cú nhấp, và tự tạo trò chơi trắc nghiệm tương tác của riêng bạn.
Đăng ký miễn phí